水田耕作制度
水田单季稻时期，采取稻——泥豆、稻——蔬菜、稻——荞麦、稻——绿肥、稻——灌水泡冬等耕种制度，冬天丢荒的仅少数边远望天田，多数稻田均进行复种或放水泡冬。
1963年绍水乡三友公社进行晚稻底田播种红花草试验成功， 解决晚稻田种绿肥问题。1966年在城关区大新公社种双季稻样板田成功，同时在品种布局上进行调整，逐渐形成双季稻格局。1970年以后，晚稻种植面积稳定在30万亩以上，现水稻耕作制度变为；稻——稻——绿肥(红花草)、稻——稻——油菜、稻——稻——泡冬、中稻——绿肥、中稻——大蒜等形式。
旱地耕作制度
旱地一年两熟者多为大、小麦——花生，大、小麦——红薯等；70年代以来，经济作物价格上升，有大、小麦——黄麻，大、小麦——红瓜子——大蒜等耕作制度。旱地1年3熟者多采取行间套种制，主要有大、小麦套种黄豆，再套种秋玉米，大、小麦套种花生，大、小麦套种绿豆再套种玉米。据1983年农作物资源调查，县内旱地作物轮作套种共60多种，其中花生、红瓜子以隔年轮种为宜。
民国时期，部分僻远山区，烧山垦荒，播种栗、穇或玉米，不施肥料，直到地肥用尽为止，丢荒再垦，行轮歇制，此法毁坏森林，流失水土，现已基本废除。
县内耕耘制度，因土质、水源、地貌而异，水田在插秧前，多数3犁3耙，沙土田2犁2耙，泡冬田减少犁耙1次，旱田必须4犁4耙，白宝的石山窝里的水田，犁耙7—10遍。旱地无浇灌条件，间种前均须除草整地，头造收获后须适时中耕，石山区种植玉米、红薯等作物用踏犁深耕松土。