全县土地总面积4021.19平方公里，折603.18万亩，据1990年统计，耕地面积726979亩，占土地总面积的12.05％。
耕地变迁情况：明嘉靖十年(1531) 统计，全州有官、民田、地、塘共62.49万亩；清康熙二十八年(1689)统计为63.12万亩，其中荒芜36％；清乾隆三十年(1765)有65.50万亩；民国21年（1932）有水田61.16万亩(以上数字均含西延)。民国35年有耕地50.11万亩，其中荒芜水田2.93万亩；1952年查田定产，有耕地73.31万亩，其中水田57.66万亩 (统计局资料为733105亩，其中水田576553，微有出入) 。1956年最高为819169亩(包括大量开荒地)，以后在稳定中有所下降： 1990年有726979亩。以人口而言，1950年全县有32.27万人，1990年有74.83万人。40年中，增加1.32倍。耕地有限，人口倍增，值得县人关注。
水田是耕地的精华，根据统计局的详确资料，1950年有水田57.63万亩；1956年有59.57万亩， 是水田面积最多的年份； 以后逐年少量下降，1958至1973年，为54万多亩；1973年1987年为55万多亩；1988至1990年，退缩到54万多亩。水田增多，因兴修水利，旱地变成水田；水田减少，因兴建房屋、修筑道路等占用。
水田中的精华是保水田。全县人民，历尽艰辛，兴修水利，保水田面积逐年上升：1950年为13.05万亩；1960年18.22万亩，1975年35.31万亩，1980年最多达43.80万亩，1990年为41.05万亩。（详表5～7及水利卷保水田面积）
县内耕地中，水田的83％可以机耕，旱地的58％可以机耕。