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全州禾花鱼的传说
2010-12-28   发表:

      话说全州湘山寺附近,住着一个姓蒋的小伙子,是个养鱼专业户。他父母双亡,孤苦伶仃,靠着祖上留下来的一口鱼塘,以养鱼为生。 
    小蒋养鱼有一手绝技,不管是鲤鱼、草鱼、鲢子鱼,鲫鱼、青鱼、大头鱼,也不管是有鳞鱼无鳞鱼,鱼苗到了他手里,没有养不活、养不大的,而且养出的鱼特别肥、特别大,特别鲜、特别嫩,腥味特别少,远近闻名。可惜从前全州是个穷地方,没几个人吃得起鱼,再者交通又不方便,小蒋养鱼,全靠初一十五,香客来湘山寺烧香,顺便买一条鱼回去。烧香的时候不能吃鱼,腥,观音老母闻不得。但烧完香后就可以吃了,因为你已经离开庙堂了,观音老母忙着清点香客送来的封包和彩礼,哪还管你吃鱼还是吃肉,呸,(贵州方言)死不要脸! 
    有一天,嫦娥与玉兔陪着鉴真和尚游湘山寺,鉴真要到日本传经,第五次东渡失败,漂流到桂林,由始安郡都督冯占璞迎入开元寺内,整整住了一年。 
    鉴真是名扬四海的高僧,佛法高深莫测,嫦娥仰慕其名,特下凡来做导游,陪他畅游桂林山水,湘山寺乃广西两大古刹之一,不可不游,(另一个是梧州冷泉寺) 
    一行人游完湘山寺,下山路过小蒋的鱼塘,大家都是得道高人,一眼就看出小蒋养的鱼非同一般,小蒋肯定是个身怀绝技的人。 
    但嫦娥发现,小蒋的生活过得并不富裕,她最看不得别人穷和听不得小孩哭,就进屋借故讨水喝,与他攀谈起来。这时嫦娥已经变化成凡人,小蒋哪里看得出来。通过交谈,嫦娥才知道穷人多,吃鱼的人就少,他的鱼产量高,出现了供大于求的矛盾,鱼肉当小菜卖,亏本生意,挣不来钱。 
    嫦娥见小蒋为人忠厚老实,就有心帮他一把,为他出点子说:“你的鱼塘,正好在湘山寺下,初一十五,香客们来来往往,穷算命,富烧香,来烧香的人,多是有钱人,你何不就近在鱼塘边开家鱼餐馆,香客入寺进了香,出寺就可开戒了,大家肚子饿了,来你处饱餐一顿鱼肉,你自产的鱼不是不愁卖了。” 
    小蒋点头道:“主意好是好,可我不会烹调技艺,再讲一个人也忙不过来。” 
    嫦娥道:“这个无妨,我再帮你介绍个媳妇,找个大厨来,不就成了。从现在起,你就在鱼塘边盖幢草屋做餐馆,等候好消息吧。” 
    小蒋大喜,谢过嫦娥,即刻动起手来。 
    嫦娥也是说到做到,顾不得再陪高僧游山玩水,只叫玉兔伺候他,自己前去物色人选去了。鉴真赞道:“好一个有心人。” 
    嫦娥飞到兴安,为小蒋找了一个勤劳美丽的姑娘。她又飞到灌阳,找到一个有一手烹鱼绝活的唐姓老太婆,然后用莲花变成轿子,用荷叶变成车子,把姑娘、老婆分别从兴安、灌阳用清风送到了全州小蒋家。 
    这时候,小蒋已把餐馆搭好了,姑娘进门,由嫦娥作证婚人,请来五邻六舍喝喜酒,又由唐老太做了一桌丰盛的鱼肉宴招待大家。 
    菜有糖醋鱼、五柳鱼、松子鱼、菊花鱼、豆瓣鱼、清蒸鱼、锅贴鱼、啤酒鱼、石锅鱼、寿子鱼、酸辣鱼、油炸鱼、红烧鱼、干煎鱼、生片鱼、串汤鱼、豆腐鱼、麻酥鱼……百鱼宴我也数不过来,你感兴趣你去吃好喽,反正个个吃了,赞不绝口。 
    一夜之间,小蒋娶了个漂亮媳妇,请了个烹鱼高手,路人皆知,“全州鱼餐馆”一开张,生意盈门,财源滚滚,鱼也供不应求啦。 
    谁知开业不久,飞来横祸,全州有个恶霸,无恶不作,坏事干绝。他见小蒋的鱼餐馆生意火爆,顿时就红了眼,又见小蒋媳妇貌似天仙,更是垂涎三尺。 
    有一天,恶霸乘小蒋进鱼苗去了,就跑到鱼餐馆来借酒寻衅闹事,把小蒋媳妇奸污了,把唐老太杀了,还把鱼餐馆一把火烧了,然后扬长而去。因他是地方一霸,有钱有势,连县太爷见了他就跟老鼠见了猫似的。现在猫和老鼠是朋友了,就跟唱流行歌子的四大天王见了追星族、狗仔队,逃得比鬼扯闪还快似的。谁敢去管恶霸,只有赶紧去告诉小蒋噩讯。 
    这时,小蒋挑着一担鱼苗回来,正走在田埂上,一听恶霸行凶,顿时脚一软,一担鱼苗,全倒进水田里去了。此时正是禾苗初成行并耘田过后,鱼苗甚小,谁也顾不上它们了。 
    小蒋回到家一看,媳妇自杀,老太被杀,房子烧了,就是石头也要恨出血来,他操起一根扁担,长啸着去追赶恶霸。 
    恶霸仗着人多,围住小蒋,十几条皮鞭像雨点般抽向他去,小蒋单枪匹马,如何抵挡得住,眼看就没命了。 
    好在嫦娥在月宫发现火光,及时赶到,将恶霸、打手一起点化为顽石,才救得小蒋一命。小蒋也是命苦,从此又成了孤独一人,心灰意懒,再也无心干活了。不管嫦娥怎样对他进行心理救助也无济于事。人各有志,不能免强,嫦娥长叹一气,怏怏地回月宫去了。 
    再说那些泼到水田里的鱼苗,与禾苗共生长,到了禾苗抽穗期间,花瓣落于田中,小鱼儿以禾花为食。稻谷将熟时,小鱼儿也长至二三两重了。稻谷收割之前,田主把鱼捞起,并戏称这些鱼是“禾花鱼”。 
    再说过了一段时间,小蒋的心逐渐平静过来,想起嫦娥安慰、开导、鼓励自己的话,倍感亲切,同时也为了生活,于是重操旧业,又开起他的鱼餐馆来。 
    禾花鱼肉质细嫩,味甘鲜美,串汤食用,美味绝伦。小蒋灵机一动,就以禾花鱼为主要原料,做了一道“全州禾花鱼火锅”的菜谱推上市场,深受消费者欢迎。从此鱼借火锅出名,火锅靠鱼发财,全州禾花鱼,便成了全州特产之一。


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