1、禾花干鱼仔是全州县农村各地特有的特产。

2、禾花干鱼仔的原料禾花鱼因吃稻田中的禾花体壮肉肥而得名，鱼体色乌褐，色彩亮丽，细叶鳞，肉质异常细嫩，有主刺无细刺。

3、经稻壳烤薰制作的禾花干鱼仔，色黄油亮，肉质细腻，骨软无腥，味道鲜美清香。