“二十八，打粑粑”，唱的是全州过大年必打粑粑的风俗。从腊月中旬到二十八，全州的每个村落都会飘出大槌打粑粑的“咚咚”声、汉子们的吆喝声和姑娘大婶的嬉笑声。

        粑粑、米花、花生曾经是全州人走亲来往的礼物，而粑粑在三样中最常用、最受重视，是做寿、上梁、进火、看垱（姑娘第一次去男方家中相亲)、成亲、封岁、做对岁等喜日子走亲必备之礼。主客间的亲疏远近、高低贵贱决定所送粑粑的大小和数量，弄错了还有可能断亲。勤劳的全州人民日出而作，日落才归，粑粑便于携带，在山林深处随取木枝燃起篝火，用火屎把粑粑一烤，数分钟，便可填饱肚子。因此全州古有“宁可锅中无肉，不可缸中无粑”的说法。

        腊月中旬后，你走进村落不用问，只管寻那屋顶升腾而起的白烟，便可踏至打粑粑的主家。主家选定打粑粑的时间后，要请村中精明能干、手脚麻利、福气好的大婶来当舵，再叫上几个汉子做槌手，三大姑五大婶的招呼好“我某天要打粑粑了，来帮忙哦”，最后将糯米用井水浸泡1－3天，捞出沥干。

      待到打粑粑那天，村邻早早到主家，村妇帮洗锅、洗木甑，取柴火；汉子把印粑粑的台桌放在堂屋中央，将石臼洗净；年长者帮其下甑。蒸糯米的木甑置于伙房一大灶台之上，此时伙房是不能给人随便进的，奶崽家趴在伙房门口，流着口水眼巴巴地等着糯米出锅。糯米饭倒进石臼后，3位汉子抡起木槌（选取扎实乔木特制而成，长约2米，两头粗、中间细，重约5－8公斤，光滑），先将糯米饭擂成黏团，然后轮流或一齐用力猛力舂打；干得欢时，喊起“嗨、嗨”的吆喝声赤膊上阵（在舂打时，汉子们需互相“解劝”，就是上一个舂打者为下一个舂打者舂掉槌上的黏粑）。

     随着一声“起”，汉子们将很有韧劲的粑团旋扭于粑槌上从臼坎中取出，主舵大婶将手伸进水中一泡，用搓好的草绳把糯米团从木槌上取下，把热腾腾的粑团揉成圆鼓鼓的一团，双手食指一捏，右手一扭，三两下就把粑团分成了小团，抛至姑婶们面前；姑婶们把小粑团压成圆形，丢到铺好的竹垫上，由一人不断翻动压好的粑粑，直到粑粑基本变硬。姑婶们边揉粑粑边谈论谁家的姑娘找了个好人家就要出嫁，哪家娶进门的媳妇好贤惠，常有羞红脸假生气的。半天时间，主家的过年粑粑就可打好。

     过年粑粑是主人留着自家吃的，在外观上没有太多的讲究；但走亲用的粑粑则要打扮一番，且用专门的印盒揉成，也叫“印盒”粑粑。姑婶们将小粑团放进印盒（带柄，中间有圆洞）压成圆形，掌管印花印的在做好的粑粑中间点上花，叠好待主家收拾。奶崽家看见粑粑被打扮得那样漂亮，纷纷围着印台转，求印花的给自己多印几朵花。印得多的，额上、脸上、手上都是，印得少的不服输，趁印花的不注意，偷起印花盒，躲起互相印；印花的发现印盒不见了，一边骂“鬼崽崽死的快给我”，一边找；找到了嘻笑着抽几下奶崽家的屁股，就算完事。

     最后一臼坎的糯米饭是打“团圆”粑粑的，分“大团圆”和“小团圆”，由心灵手巧的主舵大婶一人揉成。“大团圆”用来接亲、进火，“小团圆”的用处就多了。

      粑粑也有腊月中旬以前打的，但那是应急，因为只有冬水（进入冬至后的井水）才能把粑粑存好。装缸前要用清水洗去粑粑在制作时粘住的粉子，再倒入清水，清水以浸没全部粑粑为准，为了避免粑粑变酸，隔一段时间就要调换一次清水，特别是立夏过后气温上升，换水更要勤一些。

      粑粑的吃法有很多种，可用火屎在“家床”（用铁丝或铁片做成，形似小床状）上烤着吃，也可煎着吃，还可切成小块炸起吃或煮甜酒粑粑吃。我最喜爱的是用火屎烤着吃，一家人围着火垅，喝着油茶，等粑粑被火屎烤得慢慢膨胀像小馒头时，就可吃了；先吃掉表面香脆脆的那层，然后取出成年老麦酱和豆腐乳涂抹粑粑后再吃，那味道，就一个字：爽！