首页 > 全州志 > 第六卷 畜牧 渔业
第一节 传统畜、禽
2011-02-02 22:02:16   发表:

传统畜禽有猪、牛、驴、马、山羊、家兔、犬、猫、鸭、鸡、鹅、鸽等。其中养猪素为农家主要副业收入来源,古有“穷人靠养猪”之说。次为养牛和家禽。

本地土种均属脂肉型猪,脂肪沉积量强,发育慢,出栏猪周期长。饲养一年以上,体重方可达120~140公斤。但耐粗饲,易育肥,即使少下精料,也能收到育肥效果,肥肉率为60%~65%。在粮食短缺和肥肉畅销的年代,这类猪种群众乐意饲养。产于县内东山瑶族乡的东山猪, 具有体健、 抗病力强、不择食料、长膘快的特点。较好饲养,日增重可达0.37~0.47公斤,在体重50公斤以上阶段,育肥增膘更速。饲料报酬率较高,每增重50公斤,所耗饲料为267个单位, 比其它土种猪可降低饲料成本25%~35%。10~12个月出栏,体重可达130~150公斤。
空肚宰杀出肉率如下表:

东山猪宰杀出肉率表
表6~1
 

61.GIF

50年代末期,东山种猪经县畜牧主管部门土中择优定为本地良种猪。70年代,经中国农业科学院鉴定为全国良种猪之一,并载入《中国良种猪》一书中介绍推广。80年代以来,广西壮族自治区各地、 市及湖南零陵地区的农场和畜牧部门, 每年都来引种饲养。1986年达65390头(含肉猪、母猪、乳猪下同),占全县牲猪饲养量的12.1%。1990年57773头,占全县饲养量的9.02%。
牛、驴、马
牛有黄牛、水牛两类。黄牛系桂北黄牛,成年母牛一般体重200~250公斤,最大的公牛有300公斤。母牛每一工作日可翻地1~1.5亩,公牛可耕地2亩。耐粗饲,易管理,繁殖性能强。母牛3周岁始孕产仔,往后隔一年产一胎。相继产9~10胎后,便渐丧失生育和劳动能力。公牛役用期比母牛可延长2~3年。
水牛属亚洲沼泽型, 适应性强,性情温驯,耐劳耐粗饲。成年牛一般体长127.5厘米,高120厘米, 体重450~500公斤,公母差异不大。母牛一天可犁地2~2.5亩,公牛可多翻犁0.5~1亩。母牛初孕与母黄牛同龄,但产仔间隔期比黄牛要长数月到半年。寿命长过黄牛,一般可役用18~20年龄,公牛衰老可到23~25年龄。由于近亲繁殖,品种有退化现象。据庙头才湾两公社抽样检测结果表明:1982年比1965年母水牛体长减10.4厘米,体高减0.7厘米,体重减50公斤。黄牛也有类似情况。
本地驴、马品种退化也极明显,个体矮小拉力低。解放后,城镇搬运工人仍有少量饲养,最高1964年饲养量293匹,其余年份一般是150至200匹上下。

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