全州槟榔芋单个大（最重达７公斤），淀粉含量高，无论是煎、炸、煮、蒸，其醇香可口，食之回味无穷。可与荔蒲媲美。全州以安和、石塘等乡镇的槟榔芋产量高、质量好，出口越南、新加坡、东南亚等国。