全州县主产水稻， 兼有旱地杂粮。民国末期的最高年产23131万市斤。民国37年田赋缴纳公粮596.96万市斤； 出县外销米、豆、麦类年约100万市斤。油料作物盛产花生、芝麻、油菜籽、油茶籽。民国26年产274.46万市斤(缺油茶籽)，年约出县外销花生油20万市斤。尽管如此，贫苦农民尚长期处于缺粮短油困境。灾年荒月，地主囤粮，私商抬价，米贵如珠，饥民深受其苦。虽自明代至晚清，一直到民国，州(县)署及地方皆有储粮赈灾之举，但杯水车薪、涸辙难济。
解放后，粮油购销纳入国家计划，取缔私商经营。1953年，实行粮油统购统销，对城乡缺粮人口计划供应，粮价一直稳定。国家虽几次调升粮油收购价格，但未加重消费者负担，其购销倒挂差额，国家给予补贴。从60年代末期起，各公社丰产队也抓紧搞集体储备粮，以防万一。随着粮食大幅度增产，对国家贡献也越来越大。1955年到1990年，年均向国家提供商品粮 (如未标明贸易粮均指原粮，下同) 37926吨；1953至1988年年均纯调出食油240吨。1978年，自治区人民政府确定全州县为产油重点县。1980年，县内龙水等六个公社列为自治区商品粮基地公社。1987年，全州县列入了全国100个商品粮基地县之一。