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全州县东山瑶族造酒造纸技艺将申请非物质文化遗产
2014-07-16   发表:

  为保护东山瑶族造酒造纸技艺,县文化局将向有关部门申请区级非物质文化遗产。

  全州县东山瑶族居住于海拔1000米以上的山区,形成了许多具有地方特色的文化,其中造酒造纸技艺极具地方特色。

  东山瑶胞喜爱喝酒,素有自制饼药、自酿酒的传统,每年的农历六月六前一两天,家家户户的瑶婶瑶嫂们(一般四、五家合作),翻山越岭,寻找、采集制作饼药的药草,经过采叶备料、摘叶碎叶、分渣和粉、做饼药、酿饼药、晒饼药、浸饼药等多道工序,制成饼药(鸡蛋大小)保存,以备酿酒。据介绍,该制作饼药工艺距今已有近千年的历史。同样,东山的酿酒工艺和各种酒习,距今已有近千年历史。东山酒五花八门,种类繁多,争奇斗味,其中以糟酒最为有名。东山瑶族于明末清初从江西一带迁入,造纸技艺应该在当时就一起流入,据今大概也有近千年的历史。造纸技艺主要分为砍竹破竹、腌竹浸竹、清洗竹麻、入槽拌浆、抄纸榨纸、分页晒纸等步骤。东山古造纸技艺主要分布于东山瑶族乡大山里石枧坪村委林排山村和瓦秧丘村,在造纸盛时,曾家家户户都会造纸,且远销湖南双牌县、道县等地。

  为有效保护东山瑶族造酒造纸技艺,县文化局邀请中国科技大学和广西民族大学深入东山瑶族乡林排山村,进行考察研究,探究其中特色,并将起制作过程拍摄成视频向有关部门申请区级非物质文化遗产。

 

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